"Eh, Eh" lần đầu tiên được trình diễn với phiên bản beatbox tại phòng thu Cherrytree Studios và phát hành trong EP đầu tiên của Gaga mang tên The Cherrytree Sessions.[42] Ngoài ra, nữ cai sĩ còn biểu diễn "Eh, Eh" chủ yếu trong giai đoạn thứ hai của chuyến lưu diễn The Fame Ball Tour. Gaga mặc một bộ áo nịt liền quần (leotard) dát miếng kim loại màu trắng với các sọc đen hình tia chớp và đội một chiếc mũ làm từ các quân cờ domino nằm nghiêng ngửa.[43][44] Bộ trang phục đi kèm với những chiếc giày hở ngón và đôi vớ dệt lưới.[45] Khi màn trình diễn ca khúc trước "Money Honey" khép lại, Gaga xuất hiện trên sân khấu bên cạnh Space Cowboy trên chiếc Vespa khi bắt đầu nổi những giai điệu đầu tiên của bài hát "Eh, Eh". Những tấm phông màn hình thay đổi và hiện ra các hình tia chớp tương phản với bản chất tươi sáng của bài hát.[46] Gaga trình diễn ca khúc cách trực tiếp với sự hỗ trợ hát đệm từ DJ Space Cowboy — người chơi nhạc từ một góc sân khấu.[43] Khi bài hát đến phần điệp khúc, Gaga yêu cầu đám đông cùng hát và vẫy tay theo cô.[46] Tạp chí The New York Times gọi màn biểu diễn nhạc sống là thiếu nhiệt.[21] Tuy nhiên The Hollywood Reporter lại nhận xét về buổi diễn, "Trong một thời đại đầy rẫy thông tin, một trong những điều mới mẻ nhất về Gaga chính là vẻ bí ẩn của cô. Cô thường ẩn mình sau những bóng đen và trò lố trên sân khấu của Gaga hầu hết đều khó hiểu, có duyên và bán robot; chúng hiếm khi thể hiện để nói với chúng ta rằng Quý cô đó là ai."[47]

Gaga còn biểu diễn bài hát tại Lễ hội Glastonbury 2009. Mặc dù chương trình nằm trong The Fame Ball Tour, nhiều yếu tố của nó lại trở nên khác biệt so với các tour diễn thông thường. Ở tiết mục thể hiện "Eh Eh", Gaga đeo một chiếc áo ngực gắn pháo hoa, từ đó bắn ra những ngọn lửa hồng lấp lánh từ vùng ngực của cô trong khi hát điệp khúc.[48] Vào tháng 9 năm 2009, Gaga xuất hiện trong chương trình truyền hình của Pháp mang tên Taratata; tại đây cô thể hiện "Eh, Eh" trên piano lúc đang đeo một chiếc mặt nạ đỏ.[49] "Eh, Eh" còn được trình bày trong bản gốc của The Monster Ball Tour, nơi bài hát biểu hiện sự tái sinh của nữ ca sĩ khi cô bước xuống từ trên cao giữa ánh sáng trắng và sương mù nhân tạo.[50] Cô đứng bên trong một con quay hồi chuyển khổng lồ do Haus of Gaga phát triển[lower-alpha 3] có tên gọi là "The Orbit".[51]